jueves, 25 de agosto de 2016


PRE INFORME SISTEMAS REPRODUCTIVOS DE LOS BOVINOS, PORCINOS.



SISTEMA REPRODUCTOR DE LA VACA

El aparato reproductivo de la vaca es muy complejo; no solo produce el óvulo o célula sexual femenina, sino que también facilita el crecimiento y alimentación del feto en desarrollo, para luego, durante el parto expulsar el feto completamente desarrollado. Los órganosreproductores femeninos, como los del macho, están controlados por un complicado sistema endocrino.


LA VULVA: Es la porción anatómica más externa del aparato genital femenino. La unión de la vagina y la vulva está marcada por el orificio uretral externo.


La hendidura vulvar, posee dos labios gruesos y corrugados que se unen en dos comisuras, superior e inferior. El orificio uretral externo (abertura que permite la salida de la orina procedente de la vejiga), se halla 10 o 12 centímetros por delante de la comisura inferior. Debajo y detrás de este orificio existe un saco ciego, el divertículo suburetral que mide cerca de 3.5 cms. de profundidad (el inseminador debe evitar introducir el catéter en este orificio).



VAGINA: Está ubicada horizontalmente y paralela al recto, por encima de la vejiga. El tamaño de la vagina es aproximadamente de 25 centímetros y varía de una vaca a otra, dependiendo de la raza, el desarrollo corporal y el estado reproductivo de la hembra. Las paredes de la vagina son elásticas y segregan una sustancia lubricante durante el parto y en los períodos de celo o calor.


La vagina está localizada dentro de la cavidad pélvica, entre la vulva y el cuello del útero. La vagina sirve como saco de aceptación del pene del macho durante la cópula o monta.


CUELLO DEL ÚTERO O CERVIX: Es el órgano más importante en la técnica de la inseminación artificial, pues es por ahí por donde se debe pasar el catéter con el fin de depositar el semen. Está localizado delante de la vagina, mide unos 10 cms. de longitud, es pesado, liso y se puede mover al tacto rectal; su grosor oscila entre 2 y 5 cms. y es fácilmente reconocible por exploración rectal. El esfínter muscular externo, llamado también orificio de entrada se encuentra normalmente cerrado, excepto durante el celo o durante y después del parto.


Este conducto que une la vagina con el cuerpo del útero presenta una trayectoria irregular debido a la presencia de 3 a 5 pliegues o anillos musculares que hacen que se formen en el trayecto pequeños sacos o fondos. Sin embargo durante el período del estro, este canal se dilata un poco lo cual permite el paso del inyector o pistola de inseminación artificial. Allí se encuentran, además, gran cantidad de glándulas que durante el período de celo secretan abundante moco cristalino. Durante la gestación está sellado por un tapón de moco para proteger al embrión en desarrollo y al útero contra la invasión de gérmenes.


ÚTERO: Consta de un cuerpo y dos cuernos (derecho e izquierdo); su interior está recubierto de una membrana mucosa, llamada endometrio con abundantes glándulas simples, excepto en las carúnculas que no son glandulares. Las carúnculas son proyecciones o pequeños botones de la superficie interna del útero, donde se fijan, por medio de los cotiledones, las membranas fetales durante la gestación.


El cuerpo del útero se bifurca en dos cuernos (izquierdo y derecho) y es en uno de estos donde se va a implantar el embrión y a desarrollar el feto durante el período de gestación.
Las carúnculas durante la preñez aumentan su tamaño, se entrelazan con otras estructuras semejantes que se desarrollan en la placenta fetal o sea los cotiledones, a través de los cuales se alimenta el ser que comienza a formarse. A medida que aumenta el período de gestación, aproximadamente 282 días, el útero aumenta considerablemente de tamaño hasta dar cabida a un ternero, que puede llegar a pesar hasta 40 kilogramos al momento del nacimiento según la raza; además aproximadamente 20 litros de líquido amniótico y una placenta que puede pesar 5 kilogramos.



OVIDUCTOS O TROMPAS DE FALOPIO: Son dos, correspondiendo cada uno al respectivo cuerno uterino. La función del oviducto es la de conectar al ovario con el cuerno uterino y servir de canal para que los espermatozoides se movilicen a través de él. Su longitud varía según la edad del animal y puede llegar a medir 20 o 30 centímetros, son delgados y en forma de espiral.


LOS OVARIOS: Son los órganos encargados de producir las células reproductoras, conocidas como óvulos o huevos aunque su denominación correcta es ovocito. Normalmente el bovino sexualmente maduro expulsa uno o en ocasiones más óvulos cada 18 a 24 días, precedido del celo o calor. Además de producir óvulos, los ovarios producen hormonas que están relacionadas con el proceso de la reproducción y el crecimiento de la glándula mamaria.


SISTEMA REPRODUCTOR DEL MACHO

La  innervación  del  escroto  y  prepucio  provienen  del  plexo  lumbar  y  de  los nervios iliohipogastrico, ilioinguinal y genitofemoral. El nervio pudendo inerva al pene, los músculos retractores del pene, bulboespongoso e isquicavernoso. La innervación  autonómica  simpática  proviene  de  los  plexos  testiculares  y  la parasimpatica a través del nervio pélvico.



 Testículos


Los    testículos    son    las    glándulas    sexuales    del    macho,    productoras    de espermatozoides   y   de   la   hormona   sexual   masculina   (testosterona).   Se encuentran  situados,  según  la  especie,  en  la  región  inguinal  o  en  la  porción caudal por debajo del ano, y encerrados en una bolsa llamada escroto.

Polo capital del testiculo
Cuerpo del epididimo
Polo caudal del testiculo
Borde libre del testiculo


El  escroto  o  bolsa  de  los  testículos  está  formada  por  tres  capas:  la  piel,  la túnica  dartos  y  la  túnica  vaginal  común.  La  función  principal  del  escroto  es proteger a los testículos y mantener la temperatura adecuada para este órgano (función termorregulador). Si extraemos un testículo completo, y hacemos una Incisión en el escroto, podemos observar que el testículo está rodeado por una membrana delgada y brillante que se llama túnica vaginal propia; por debajo de esa  membrana  se  encuentra  otra  capa  resistente  y  de  color  blanco,  que  se llama túnica albugínea. Si continuamos la incisión de forma transversal y bien profunda,  con  el  propósito  de  dividir  el  testículo  en  dos  partes,  podemos observar que debajo de la túnica albugínea existe una masa de color amarillo; se trata del parénquima testicular. También se observa que casi en el centro


del  testículo  existe  un  cordón  o  cinta  fibrosa,  de  color  más  o  menos  blancollamado mediastino testicular.




El  parénquima  testicular  está  dividido  en  lóbulos,  mediante  tabiques  que  se extienden  desde  el  mediastino  hasta  la  túnica  albugínea.  En  cada  lóbulo testicular    existen    dos    o    tres    conductos    microscópicos    llamados    tubos seminíferos, donde se forman los espermatozoides.




La   función   de   los   testículos   es   producir   células   sexuales   masculinas   o espermatozoides y elaborar la hormona testosterona. Esta hormona determina el desarrollo y mantenimiento de las reacciones sexuales del macho frente a la hembra, y la aparición de los caracteres sexuales secundarios. En los animales castrados, por ejemplo, en un toro: los cuernos se hacen más largos y cambian de forma, y el apetito sexual desaparece. En los jóvenes no se desarrollan los caracteres sexuales, toman un aspecto feminoide y carecen de Impulso sexual.



Conductos Eferentes


Los  conductos  eferentes  se  originan  en  los  testículos,  a  partir  de  la  unión  o confluencia de los tubos seminíferos en el mediastino testicular, y desembocan en el epidídimo.  La función principal de los conductos eferentes es transportar los   espermatozoides   desde   los   tubos   seminíferos   del   testículo   hasta   el epidídimo.


 Epidídimo



El epidídimo es un conducto alargado y flexuoso que se encuentra adherido al testículo.


Cordón espermatico
Cola del epididimo
Cuerpo del testiculo


Para su estudio se divide en cabeza, cuerpo y cola; la cabeza comunica con los conductos  eferentes  y  la  cola  se  continúa  con  el  conducto  deferente.    Las funciones del epidídimo son de transporte, maduración y concentración de los espermatozoides.


 Conductos Deferentes




Los   conductos   deferentes   son   dos   tubos   que   nacen   de   la   cola   de   los epidídimos y desembocan en la uretra. Antes de desembocar en la uretra, la porción   terminal   de   cada   conducto   presenta   una   dilatación   denominada ampolla del conducto deferente.




La  función  de  estos  conductos  es  almacenar  los  espermatozoides,  hasta  su expulsión en el momento de la eyaculación.




 Cordón Espermático



El  conjunto  formado  por  el  conducto  deferente,  la  arteria,  la  vena  y  el  nervio espermático   Interno,   rodeados   por   las   túnicas   vaginales   y   los   músculos cremásteres, forman el llamado cordón espermático o funículo








































INFORME SISTEMAS REPRODUCTIVOS DE LOS BOVINOS, PORCINOS.

En el presente informe voy a dar a conocer todos los procedimientos vistos y aprendidos  en la práctica realizada el viernes 8 de julio del 2016.

Materiales

Bisturí quirúrgico
Tijeras
Pinzas
Cuchilla quirúrgica
Guantes
Tapa bocas
Bolsa de basura
Smartphone (fotos)

Partes del sistema reproductor de los bovinos.

·         Ano
·         Recto
·         Labios menores
·         Labios menores
·         Vagina
·         Vejiga
·         Cérvix
·         Cuerpo del útero
·          Útero
·         Cuernos uterinos
·         Ovario
·         Oviducto

En esta práctica aprendimos a reconocer los sistemas reproductivos de los bovinos, y porcinos, estos sistemas fueron recolectados por un estudiante de la institución para poder ejecutar la práctica.



Inicialmente el profesor Jaime cortes jerez nos dio una breve charla acerca de estos sistemas, para empaparnos un poco sobre el tema, posteriormente iniciamos a colocar los nombres en cada parte de los sistemas














Luego de esto fuimos avanzando poco a poco siguiendo indicaciones del profesor, abriendo esta estructura:


Primero cortamos con el bisturí quirúrgico y las tijeras la vulva hasta la vagina, llegando el corte al cérvix en ello pudimos darnos cuenta que la unión de la  vulva y la vagina es bastante dura por su carnosidad en esta parte.















































Después llegamos al inicio del formix, el cual tiene un color amarillento.
















Después cortamos el cérvix hasta el útero en este paso pudimos observar un poco más de cerca y también en el cérvix encontramos el moco uterino  el cual tiene un color rojizo que ayuda a que cuando la res este recién preñada no se salga el feto.


















Luego cortamos hasta los cuernos uterinos que es por el cual pasan los espermatozoides para formar embriones.


  
También pude observar que había un sistema reproductivo con un feto de más o menos 7 cm de largo el cual tenía 3 meses de gestación. 


















Del mismo modo también vi otro feto de más o menos 2cm de largo y tenía una gestación aproximada de mes y medio.














También pude reconocer más de cerca el sistema reproductivo de un porcino el cual es muy pequeño y fácil de observar.



















Cuernos uterinos.




















Cérvix.



Moco cervical.
















Vagina. 24 cm de largo aproximadamente



Vulva. 6 cm de largo aproximadamente



Carúnculas















CONCEPTOS BÁSICOS:

Oviducto. Vía de paso desde los ovarios  hasta el exterior del cuerpo, este consta de tres partes

Istmo
Ámpula
Fundíbulo

Fimbria: espacio o hueco por donde dentro el ovulo

Cuerpo lúteo: fase final del proceso de foliculogénesis

Gonadotropinas: Hormona producida en la hipófisis que actúa sobre las glándulas sexuales.

Hormona luteisante: es una hormona gonadotropina producida por la glándula pituitaria anterior.

Folículo estimulante: crea folículos

Atresia: retorno a su forma normal de los folículos

Cotiledones: es un lado de la placenta

Carúnculas: Sitios especializados de la pared uterina donde las membranas fetales (cotiledones) se adhieren durante la formación de la placenta.

Hipotálamo: encargado de producir gonadotropinas, atraves de la apófisis.

Gonadotropinas: Hormona producida en la hipófisis que actúa sobre las glándulas sexuales.

Hormona latinizante: es producida por el lóbulo anterior de la hipófisis o glándula pituitaria.

Hormona foliculoestimulante: encargada de producir ciclos ováricos.

Estrógeno: hormonas sexuales esteroideas de tipo femenino principalmente, producidos por los ovarios, la placenta durante el embarazo 

Progesterona: Hormona sexual que segrega el ovario femenino y la placenta, y que tiene la función de preparar el útero para la recepción del huevo fecundado.


Fisiología del ciclo astral.

Proestro: periodo de crecimiento folicular que se inicia con la regresión del cuerpo lúteo y culminación de aparición del estro.

Estro: periodo de receptividad sexual al final del cual se produce la ovulación

Metaestro: periodo de desarrollo inicial del cuerpo lúteo, comienza al final del estro.

Diestro: periodo de actividad del cuerpo lúteo maduro, comienza cuatro días después de la ovulación y finaliza con la autolisis.

CONCLUSIONES.

·        Al final de esta práctica pude aprender un poco más de estos sistemas
·    Fue un poco difícil porque no sabía nada de las partes de estos.
·    Gracias a esta práctica me van a quedar enseñanzas por si de pronto algún día las llego a necesitar.
·     Pude observar más de cerca los mismos
·     Vi muchas cosas, pero aprendí pocas.

·     Pude ver por primera vez el feto de un ternero 












GLOSARIO DE TERMINOS

GLOSARIO DE TERMINOS

Ácidos grasos esenciales: Compuestos formados por una cadena variable de carbonos unidas entre sí y ligadas a átomos de hidrógeno, salvo uno de los carbonos terminales, que se une a un grupo hidroxilo (COOH).

AGV: Ácido graso volátil, los productos finales de la fermentación en los rumiantes.

Aditivo: Sustancias, microorganismos y preparados distintos de las materias primas para piensos y de las pre mezclas, que se añaden intencionadamente a los piensos o al agua para influir positivamente en las características del pienso o en las de los productos animales o en el color de algunos pájaros o peces ornamentales o para satisfacer algunas necesidades alimenticias de los animales

Alimento: son sustancias necesarias para el mantenimiento de los fenómenos que ocurren en el organismo sano y para la reparación de las pérdidas que constantemente se producen en él estomago 

Funciones vitales.  Es cualquiera de los tres procesos o funciones que realizan todos los seres vivos: nutrición, relación y reproducción.

Aminoácidos: Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. Los aminoácidos y las proteínas son los pilares fundamentales de la vida.

Anemia: Disminución del recuento total de eritrocitos, hematocrito o concentración de hemoglobina. En la práctica los tres índices significan lo mismo y cuando uno de ellos está bajo también lo están los otros dos.

Anorexia: puede causar la falta de apetito que puede ocurrir en estados febriles, enfermedades generales y digestivas o simplemente en situaciones transitorias de la vida cotidiana.

Antioxidante: sustancia que previene que se enrancien las grasas por la oxidación.

Apetito: El deseo por la comida que se mide por la cantidad de materia seca ingerida.

Biodisponible: grado de utilización de los distintos nutrientes que el organismo puede realizar

Canal: El animal sacrificado sin cabezas, ni extremidades ni vísceras
Caloría: Es una de las unidades utilizadas en la medida de la energía de un alimento. Corresponde al calor necesario para elevar la temperatura de un gramo de agua desde 14,5 a 15,5 ºC. Como unidades complementarias se utilizan la kilocaloría (kcal = 1000 cal) y la mega caloría (Mcal = 1 000 000 cal). 

Celulosa: polímero de la glucosa que tiene enlaces entre las moléculas de glucosa resistentes a la hidrólisis en cerdos y aves, pero que se pueden descomponer mediante los microbios en el rumen del ganado y ovejas, y convertirse en energía.

Cenizas: Contenido mineral del alimento resultante de su calcinación en horno de mufla a 550ºC, durante 3 horas.

Catabolismo: es la parte del proceso metabólico que consiste en la transformación de biomolecular complejas en moléculas sencillas y en el almacenamiento adecuado de la energía química desprendida en forma de enlaces de alta energía en moléculas de adenosas trifosfato.

Colesterol: Elemento formador de sales biliares

Consumo: ingerir alimentos

Desnutrición. Pérdida de reservas o debilitación de un organismo por recibir poca o mala alimentación.

Dieta: es la práctica de restringir la ingesta de alimento para obtener sólo los nutrientes y la energía necesaria y así conseguir o mantener cierto peso corporal o funciones metabólicas de producción y reproducción especial. También se aplica al conjunto de las sustancias alimenticias que componen el comportamiento nutricional de los seres vivos.

Digestión: Conjunto de procesos por los cuales los alimentos ingeridos se convierten en sustancias (principios inmediatos) asimilables por el organismo. Este proceso se desarrolla gracias a la secreción de diferentes jugos digestivos

 
Disponibilidad de alimento: proporción de un nutriente que utiliza el animal.

Fibra: Un nutriente de baja densidad energética presente en grandes cantidades en forrajes. La fibra se compone de carbohidratos estructurales (celulosa y hemicelulosa) y compuestos fenólicos. La fibra es importante para rumiantes porque estimula la rumia y fomenta un ambiente sano en el rumen para el crecimiento de bacteria. 

Fibra detergente ácida: Es el residuo que queda luego de someter a la fibra detergente neutro a una solución de detergente ácido (ácido sulfúrico y bromuro de acetiltrimetilamonio).

Fibra detergente neutra: Una medida de la cantidad de pared celular presente en un alimento que es determinada por un procedimiento de laboratorio. La fibra neutro detergente incluye celulosa, hemicelulosa y lignina.

Energía: proviene fundamentalmente de la oxidación de los hidratos de carbono y de las grasas y en menor proporción de las proteínas.

Eructo: Mecanismo por medio del cual el rumiante elimina los gases acumulados por fermentación.

Glucógeno: Carbohidrato de reserva que existe en el cuerpo animal, especialmente en el hígado.

Ingesta: Consumo de alimentos

Ingredientes: sustancia que se emplea en la fabricación  de un  alimento y están presente en el producto final

Hemicelulosa: Un tipo de carbohidrato parecido a la celulosa excepto que contiene no sólo glucosa sino también otros azúcares de 6 carbonos y de 5 carbonos.

Kilocaloría: Mil calorías.

Nutrición: es el conjunto de procesos que se realizan para obtener los nutrientes  y utilizarlos en el mantenimiento homeostático del organismo a nivel molecular, garantizando que todos los eventos fisiológicos se realicen de manera correcta.

Nutrientes: Los químicos encontrados en los alimentos que se pueden utilizar y que son necesarios para el mantenimiento, producción y salud del animal. Las clases principales de nutrientes son carbohidratos, grasas, proteínas, minerales, vitaminas y agua.

Lignina: Grupo de sustancias complejas menos digestibles que la celulosa. Forma la parte más leñosa de las planta
Lípidos: Sustancias orgánicas que forman parte de los organismos vegetales y animales

Organoléptico: conjunto de propiedades detectadas por los diferentes sentidos del individuo.

Proteína: Compuesto orgánico formado por una cadena de aminoácidos. Las proteínas presentan hasta 4 niveles estructurales: en función de su composición en AA; por las uniones entre grupos hidroxilo y amino de distintas cadenas; por las uniones entre el resto de los componentes y por la disposición espacial que ello determina

Quimo: Es el alimento ya transformado que pasa al intestino; es semilíquido, pH ácido, contiene agua, HCl, sales inorgánicas y sustancias orgánicas.

Metabolismo: Se refiere a todos los cambios que afectan los nutrientes después que se absorben al tracto gastrointestinal. El metabolismo se divide en anabolismo y catabolismo.

Ración: es la cantidad habitual que se suele consumir de un alimento y requiere proteínas, grasas minerales, y vitaminas, además de los alimentos de volumen.

Requerimientos nutricionales: Se refiere a cumplir con las necesidades del animal para cada clase de nutrientes para mantenimiento, crecimiento, lactancia y trabajo físico.

Rumia: Acción por la cual el alimento contenido en la panza es elevado nuevamente a la boca, re masticado y re ensalivado siendo deglutido nuevamente.

Sales minerales: Las sales minerales son moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tanto precipitadas, como disueltas, como cristales o unidas a otras biomolecular.

Urea: Producto final del metabolismo de las proteínas

Vitaminas: Las sustancias orgánicas complejas que ocurren naturalmente en plantas y animales, y que son esenciales en cantidades pequeñas, para mantener la función correcta de varios procesos metabólicos.





REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES.







frame>


















CARACTERÍSTICAS DESEABLES 




frame>



ESTRUCTURA DE LA GALLINA (pre- informe )



                                         ESTRUCTURA DE LA GALLINA.

Pico: Equivale a los labios de los mamíferos, constituye una cubierta protectora de sustancia córnea para los huesos premaxilar y para la mandíbula. Esta sustancia crece continuamente para compensar su desgaste.

Lengua.- La lengua de las aves es generalmente mucho menos móviles que la de los mamíferos. Su forma depende en gran medida de la conformación del pico. Así en la gallina es estrecha y puntiaguda. Toda la lengua está revestida por una mucosa tegumentaria, recia, muy cornificada sobre todo en la punta y en el dorso en la gallina. En el dorso de la lengua de la gallina existe una fila transversal de papilas filiformes o cónicas dirigidas hacia atrás. En la mucosa lingual hay además corpúsculos nerviosos terminales, que sirven para la percepción táctil.

Esófago.- El esófago está enseguida, situado a lo largo del lado inferior del cuello, sobre la tráquea, pero se dirige ya hacia el lado derecho en el tercio superior de este. Después se sitúa en el borde anterior derecho, donde está cubierto solamente por la piel, hasta su entrada en la cavidad torácica. El esófago es algo amplio y dilatable, sirviendo así para acomodar los voluminosos alimentos sin masticar

Buche.- El buche es un ensanchamiento estructural diversificado según las especies que cumplen distintas funciones, pero fundamentalmente dos: almacenamiento de alimento para el remojo, humectación y maceración de los alimentos y regulación de la repleción gástrica. Además, colabora al reblandecimiento e inhibición del alimento junto a la saliva y secreción esofágica, gracias a la secreción de moco. En el buche no se absorben sustancias tan simples como agua, cloruro de sódico y glucosa. La reacción del contenido del buche es siempre ácida

Estómago.-Consta en las aves domésticas de dos porciones o cavidades, claramente distinguibles exteriormente, que son el estómago glandular y el estómago muscular.

Estómago glandular.- También denominado proventículo. Este es un órgano ovoide, situado a la izquierda del plano medio, en posición craneal con respecto al estómago muscular. Se estrecha ligeramente antes de su desembocadura en el estómago muscular. Constituye en gran manera un conducto de tránsito para los alimentos que proceden del buche y que se dirigen hacia la molleja. Está recubierto externamente por el peritoneo. Le sigue la túnica musculosa, 


Estómago muscular.- O molleja, se adhiere a la porción caudal del proventrículo y está cubierto en su extremo anterior de los dos lóbulos hepáticos. Presenta un pH de 4.06, por lo que tiene una reacción ácida. Es desproporcionadamente grande y ocupa la mayor parte de la mitad izquierda de la cavidad abdominal. Su forma es redondeada y presenta sus lados aplanados. En esta parte no se segrega jugo digestivo. La parte más esencial de la pared del estómago está constituida por los dos músculos principales, los cuales son la capa córnea y túnica muscular, unidos a ambos lados por una aponeurosis de aspecto blanco-azulado. La parte de la pared gástrica desprovista de aponeurosis está ocupada por dos músculos intermedios.

Intestino Delgado
El intestino delgado se extiende desde la molleja al origen de los ciegos. Es comparativamente largo y de tamaño casi uniforme por todas partes. Se subdivide en:

Duodeno.- El duodeno sale del estómago muscular (molleja) por su parte anterior derecha, se dirige hacia atrás y abajo a lo largo de la pared abdominal derecha, en el extremo de la cavidad dobla hacia el lado izquierdo, se sitúa encima del primer tramo duodenal y se dirige hacia delante y arriba. De este modo se forma un asa intestinal, la llamada asa duodenal, en forma de "U", cuyos dos ramas están unidas por restos de mesenterio. Entre ambos tramos de dicha asa se encuentra un órgano alargado, el páncreas. La reacción del contenido del duodeno es casi siempre ácida, presentando un pH de 6.31, por lo que posiblemente el jugo gástrico ejerce aquí la mayor parte de su acción.

Yeyuno: El yeyuno empieza donde una de las ramas de la U del duodeno se aparta de la otra. El yeyuno de la gallina consta de unas diez asas pequeñas, dispuestas como una guirnalda y suspendidas de una parte del mesenterio. Presenta un pH de 7.04.

Ileon: El íleon, cuya estructura es estirada y se encuentra en el centro de la cavidad abdominal. El pH es de 7.59. En el lugar del íleon, donde desembocan los ciegos, empieza en el intestino grueso.

Intestino Grueso
El intestino grueso, que se subdivide también en tres porciones, las cuales son:

Ciegos: Las aves domésticas, como son las gallinas, poseen dos ciegos, que son dos tubos con extremidades ciegas, que se originan en la unión del intestino delgado y el recto y se extienden oralmente hacia el hígado. El pH del ciego derecho es de 7.08, mientras que el pH del ciego izquierdo es de 7.12. La porción terminal de los ciegos es mucho más ancha que la porción inicial. Se cree que la función de los ciegos es de absorción, que están relacionados con la digestión de celulosa.

Colon-Recto: En las aves el colon es muy corto en comparación con el de los mamíferos. Pero, con todo y su pequeño tamaño, realiza muchas funciones importantes en las aves de corral. Recibe el producto de la digestión del intestino delgado y, en forma intermitente, del ciego. En esta parte, es donde se realiza la absorción de agua y las proteínas de los alimentos que allí llegan. Encontramos que tiene un pH de 7.38. Siendo las dos últimas porciones del intestino grueso el segmento final.
El extremo posterior del intestino grueso contiene áreas expandidas llamadas coprodeum y urodeum. El último contiene las aberturas distales de los uréteres. La orina de los dos riñones, excrecencias del conducto reproductivo, y el producto de la digestión se vierten por medio de una cámara anatómica común, la cloaca. El intestino grueso y el ciego reciben las excreciones urinarias por el movimiento retrógrado de la orina en el intestino grueso desde el urodeum. El intestino grueso absorbe el agua y las sales del producto de la digestión y de la porción de orina que va en movimiento retrógrado en el conducto alimentario.
Los principales productos de la digestión incluyen aminoácidos, carbohidratos simples como glucosa y fructosa, ácidos grasos, mono y diglicéridos y otros lípidos, vitaminas, minerales y agua.

Glándulas anexas

Glándulas salivales.- Posee pocas glándulas salivales, por lo que la saliva es secretada en pequeñas cantidades y ayuda a reblandecer el alimento.

Hígado- El hígado está formado por lóbulos derecho e izquierdo, unidos cranealmente. De mayor tamaño el lóbulo derecho y en su cara visceral se encuentra la vesícula biliar que no está presente en palomas y algunas psitácidas. Este lóbulo derecho está perforado por la vena cava caudal. El lóbulo izquierdo está dividido.

Páncreas.- Es alargado situado en el asa duodenal formado por dos lóbulos, uno dorsal y otro ventral conectados distalmente. Posee dos o tres conductos que llevan el jugo pancreático al duodeno.
El desarrollo del tracto digestivo viene determinado por el tipo de alimento ingerido por cada especie, es así como el sistema digestivo del ave presenta ciertas particularidades que conviene destacar. Algunas de las enzimas que actúan en el aparato digestivo de las aves son:

FUENTE
ENZIMA
SUBSTRATO
PRODUCTO FINAL
Glándulas
Salivales
Amilasa (ptialina)
Almidón
Maltosa
Proventrículo
Pepsina
HCL
Proteínas
Activa proteinasas
Polipéptidos
Jugo intestinal
Amilasa
Tripsina
Polisacáridos
Polipéptidos
Poli-disacáridos
Péptidos
Jugo pancreático
Amilasa
Tripsina
Lipasa
Poli-disacáridos
Polipéptidos
Grasa coloidal
Di-monosacáridos
Aminoácidos
Acidos grasos y glicéridos
Hígado
Sales biliares
Masa de grasa
Grasa coloidal


PRACTICA INFORME ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO DE LAS AVES 

en esta practica pudimos evidenciar y llevar a cabo un proceso en el cual aprendimos como matar las gallinas, pasos para lavwerla y despreciarla, las diferentes formas de matarlas


El presente informe tuvo como objetivo Reconocer las  funciones digestivas de las aves, se llevó acabo por el profesor Jaime cortes el 11 de agosto del 2016  la cual con una  Breve explicación de cada parte de la gallina.